Receta de Chaparritas (Chile)

Receta de Chaparritas (Chile)

Aqui les presento unas deliciosas chaparritas para cocinar

Ingredientes

500 grs. de Harina

250 grs. de Margarina o Manteca

1 pizca de Sal

1 yema de Huevo

Agua Fría (La necesaria para formar una masa)

Láminas de Queso

Salchichas o Tocino en trozos

 

 
Preparación:
Poner el harina sobre una mesa. Formar un volcán con el harina haciendole un hueco y poner en el centro la margarina o manteca, la sal y la yema de huevo, luego unir hasta que se forme una miga de pan. Luego poner de a poco el agua fría hasta obtener una masa blanda (sin amasar). Una vez lista, se estira y se cortan cuadrados medianos (de 10 x 10 cms. aprox.), y se les pone en el centro un trozo de queso y un trozo de Tocino o Salchicha, se doblan dejandolos como un baston largo un rollito, bien sellado en los extremos superiores y por los lados, y se ponen al horno caliente por al rededor de 15 minutos.


Consejos para cocinar las chaparritas
- Tambien se pueden hacer mas grandes, poniendoles la salchicha entera.
- Tratar de que la masa no quede muy seca ni pegajosa.
- Se puede hacer con cualquier salchicha (pollo, pavo, o cerdo)
- Dejar la masa bien sellada para que no se salga el queso en el horno.
- Tienen que quedar levemente doradas (sin que se quemen)

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